Pannekaker laget av kokebanan servert med bringebærsaus

vegeworld

Første gang så jeg »kokebanan» eller hvis du foretrekker »vegetabilsk banan» for noen måneder siden. Jeg må ærlig innrømme at jeg hadde ingen anelse om hva det var og hvordan jeg kan forberede den. Plantan er litt større enn en standard banan. Denne bananens hud er hardere og tykkere, og vanskeligere å skrelle. Plantans kjøtt er ganske hard og smaker som en rå potet. Mange bruker denne grønnsaken som et eksotisk alternativ til potet. Det er også verdt å huske at det er en veldig god kilde til kalsium, vitamin C og B6. Og nå er det viktigste: Hvordan spiser vi kokebanan? Bare varm den for eksempel, stek, bak eller kok. Du har mange muligheter 🙂

Pannekaker som jeg lagde smakte veldig interessant. Jeg håper du vil like det ?

 

 

Ingredienser:

  • 3 kokebanan
  • 1 løk
  • 1/3 haug med gressløk
  • 2 egg
  • 2ss potetmel
  • 1 ts tørr timian
  • salt og pepper for smaken

 

I tillegg:

 

  • olje til steking

 

Framgangsmåte:

 

Skrell bananene og løken, og riv dem med en rivejern som har små hull.
Vask gressløken og kutt den.
Legg så i gressløk, egg, potetmel og tørr timian i bollen sammen med de rivet bananene og løken.
Bland alle ingrediensene grundig og krydre med salt og pepper.
Forvarm olje i stekepannen.
Form små koteletter av blandingen ved hjelp av en skje og legg i stekepannen.
Stek på begge sider til gullbrun.

 

Du kan servere disse pannekakene med en bringebærsaus 🙂

 

15 thoughts on “Pannekaker laget av kokebanan servert med bringebærsaus”

Legg igjen en kommentar til spinal stenosis surgery failed Avbryt svar