Założę się na 100%, że takiego ciasta cytrynowego na bank jeszcze nie jadłeś! Do wykonania tego ciasta, użyłam 500 mililitrow lodów cytrynowych i ani jednego jajka! Aby nadać ciastu piękny, żółty kolor, użyłam kurkumy, która w żaden sposób nie wpłynęła na jego smak.
Cukier zastąpiłam stewią, która jest 5 razy słodsza od tradycyjnego cukru i zawiera 0 kalorii.
Ciasto jest mocno cytrynowe, słodkie, wilgotne w środku i rozpływające się w ustach.
Spróbuj a nie pożałujesz!
Składniki:
- 125 gram mąki białej
- 125 gram mąki z komosy ryżowej
- 25 gram stewi
- 10 gram proszku do pieczenia
- 6 gram sody oczyszczonej
- 500 ml rozpuszczonych lodów cytrynowych
- 75 ml mleka owsianego
- 25 ml płynnego ojeju kokosowego bez smaku
- 15 ml soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki kurkumy
Dodatkowo:
- prostokątna 25 cm foremka do pieczenia
- płynny olej kokosowy
- 80 gram gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
(1) Piekarnik nagrzej do 175 C.
Środek prostokatnej formy do ciasta posmaruj olejem kokosowym.
(2) Makę białą, makę z komosy ryżowej, stewię, proszek do pieczenia, sode oczyszczoną i kurkumę pszesiej przez sitko.
Lody cytrynowe, mleko owsiane, olej kokosowy i sok z cytryny przełóż do głębokiej miski i wymieszaj za pomocą trzepaczki kuchennej oraz przelej do miski z wcześniej przesianą mąką i pozostałymi składnikami.
Całość wymieszaj za pomocą szpatułki do ciasta do połączenia się wszystkich składników, a następnie przełóż do prostokatnej formy do ciasta.
Piecz w piekarniku przez 30 minut lub do czasu aż patyczek włożony do ciasta będzie suchy.
(3) Czekoladę połam na małe kawałki, rozpuść w rondelku na małym ogniu i polej nią ciasto.
