Dzisiaj padło na soczewice! Ręka do góry kto lubi soczewice? Ty , Ty, a może Wy? Jeśli masz nadmiar soczewicy w domu i nie wiesz co z nią zrobić, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Szybko, prosto i smacznie!
Składniki:
- 200 gram czerwonej soczewicy
- 50 gram świeżego szpinaku
- 1 puszka pokrojonych pomidorów (1 x 400 ml)
- 400 ml bulionu warzywnego (lub 1 kostka bulionu warzywnego na 400 ml wody)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- (1) Cebulę obierz i pokrój w piórka.
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
Szpinak wraz z czerwoną soczeiwcą przepłucz pod zimną wodą.
- (2) Na głębokiej patelni teflonowej rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj cebulę, czosnek i szpianak oraz smaż pod przykryciem na małym ogniu do czasu, aż wszystkie składniki zmiękną.
Kolejno dodaj bulion warzywny, puszkę pokrojonych pomidorów, oregano i bazylie, całość zagotuj.
Dodaj czerwoną soczewicę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut.
Na koniec dopraw za pomocą soli i pieprzu oraz porządnie wymieszaj.
