„Co tak ładnie pachnie?” (Zapytał mój chłopak.)
„Muffinki bananowo- buraczkowe” (Odpowiedziałam.)
„Bananowo-buraczkowe…..co?” (Popatrzył na mnie ze zdziwioną miną.)
Mine zmienił jak spróbował i zobaczył haha. 😀
Muffinki są bardzo zdrowe i pyszne , a ich kolor sprawia, że ma się na nie jeszcze wiekszą ochotę. Goraco zachęcam do wyprobowania przepisu i z niecierpliwością czekam na Wasze opinie. Smacznego! 🙂
Składniki:
- 3 bardzo dojrzałe banany
- 1 upieczony burak
- 3 jajka
- 150 gram mąki owsianej
- 50 gram proszku proteinowego waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kardamonu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- ciekły olej kokosowy
- teflonowa forma do pieczenia muffinek
- 1 banan do dekoracji
Przygotowanie:
- (1) Piekarnik nagrzej do 175 C.
Środek formy do muffinek posmaruj olejem kokosowym.
- (2) Banany i buraka obierz, przełóż do miski, wbij jajka i zmiksuj do gładkiej konsystencji za pomocą blendera ręcznego.
Pozostałe składniki dodaj do miski i wymieszaj za pomocą szpatułki do ciasta do połączenia się wszystkich składników, a nastepnie przełóż do formy do pieczenia muffinków.
Kawałki banana ułóż na wierzch muffinków.
Piecz w piekarniku przez 20 minut.
