Znudziła Ci się owsianka? A może nie masz na nią dobrego pomyslu? Czemu więc nie zjeść jej w postaci babeczek? Świetnie sprawdzają się jako śniadanie, przekąska lub coś słodkiego na ząb. Są bardzo pożywne, mięciutkie, lekko wilgotne i oczywiście zdrowe. 🙂
Jesli nie przepadasz za kokosowym jogurtem jako nadzienie to użyj Twój ulubiony jogurt, buduń bądź pokrój owoce na kawałki i wypełnij nimi środek babeczek. 😉
Skladniki:
- 2 banany
- 2 dl płatków owsianych
- 100 gram wiórków kokosowych
- 5 łyzek miodu
- szczypta soli
Dodatkowo:
- jogurt kokosowy
- wiórki kokosowe do dekoracji
- ciekły olej kokosowy
- teflonowa forma do pieczenia muffinek
Przygotowanie:
- (1) Banany obierz, przełóż do miski i zmiksuj do gładkiej konsystencji za pomocą blendera ręcznego.
Dodaj płatki owsiane, wiórki kokosowe, miód oraz szczypte soli i wymieszaj za pomocą szpatułki do ciasta do połączenia się wszystkich składników, a nastepnie odstaw do lodówki na godzine.
- (2) Piekarnik nagrzej do 160 C.
Środek formy do muffinek posmaruj olejem kokosowym.
Masa babeczkowa wypełnij forme do muffinek i za pomocą łyzki docisnij ją do spodu formy a następnie na jej boki tak aby uformować mase na kształt miseczek.
Piecz w piekarniku przez 12 minut po czym pozostaw do całkowitego ostygniecia.
Środek babeczek wypełnij jogurtem kokosowym oraz udekoruj ich wierzch wiórkami kokosowymi.