Bardzo smaczne i syte danie, które posmakuje każdemu. 🙂 Sos ma delikatną, kremową konsystencję. Słodkawy smak batata przełamuje sok z cytryny oraz papryczka chilli. Połączenie tych wszystkich składników jest naprawdę ciekawe, także zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu. 🙂
Składniki:
- 60 gram makaronu warzywnego
- 500 gram słodkiego ziemniaka
- 1 szalotka
- 1 papryka chilli (ok.10 gram)
- 3 gałązki świeżego tymianu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki śmietany kremówki
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
Do dekoracji:
- kilka gałązek świeżego tymianu
- 3 pomidorki koktajlowe
- starta skórka cytryny
Przygotowanie:
- (1) Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
Batata obierz, przepłucz pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Paprykę chilli przekrój na pół, oczyść z nasion, umyj dokładnie i pokrój w plasterki.
Batata, cebulę i paprykę chilli przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj oliwę z oliwek, gałązki świeżego tymianu i całość porządnie ze sobą wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne przykryj folią aluminiową, a następnie włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, odstaw do ostygnięcia.
- (2) Makaron ugotuj według przepisu podanego na opakowaniu.
Do ostudzonych warzyw dodaj śmietanę kremówkę i sok z cytryny, a następnie zmiksuj do gładkiej konsystencji za pomocą blendera ręcznego.
W razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.
- (3) Makaron przełóż na talerz, a jego wierz polej sosem z batata.
Udekoruj za pomocą pomidorków koktajlowych, gałązek świeżego tymianu oraz skórki z cytryny.
