Za oknem co raz zimniej? Masz ochotę na coś ciepłego i rozgrzewającego do jedzenia? Dobrze trafiłeś! Nie ma nic lepszego od tej aromatycznej zupy z łososiem. Spróbujesz raz, będziesz chciał więcej. Spójrz tylko na składniki zawarte w tej zupie, a na pewno się skusisz 😉

Składniki:

• 500 gram surowego łososia
• 400 gram makaronu udon
• 250 gram pieczarek
• 30 gram grzybów mun
• ok 125 gram poru
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 l bulionu rybnego (lub trzy kostki bulionu rybnego na 1,5 l wody)
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 50 gram masła
• sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

• wodorosty wekame

Przygotowanie:

1. (1) Cebule obierz i pokrój w piórka.
   Czosnek zmiażdż za pomocą noża.
   Pora umyj i posiekaj.
   Pieczarki obierz, przepłucz pod bieżącą wodą i pokrój w plasterki.
   Grzyby mun przygotuj zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.
   Łososia pokrój w grubszą kostkę.

1. (2) Makaron udon ugotuj według przepisu podanego na opakowaniu.
   W garnku roztop masło.
   Dodaj cebule, czosnek, por, pieczarki, łyżeczkę imbiru i pastę curry.
   Duś pod przykryciem do czasu, aż wszystkie składniki zmiękną.
   Kolejno zalej całość bulionem rybnym, dodaj grzyby mun i sos rybny, doprowadź do wrzenia.
   Dodaj kawałki łososia, makaron udon i gotuj do czasu aż ryba będzie gotowa.
   Dopraw solą i pieprzem do smaku.
   Zupę podaj z wodorostami wekame na wierzchu.