Składniki:
- 2 duże kalafiory
- 2 duże cebule
- 1 duży ziemniak
- 1 mały por
- 1 mały seler
- 1 korzeń pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- śmietana do zupy 18%, 150ml
- 2 łyżki masła
- 1 płaska łyżeczka czosnku w proszku
- 1 płaska łyżka suszonego koperku
- sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
- orzechy nerkowca
- nasiona słonecznika
- prażona cebulka
Przygotowanie:
Pokrój cebulę i czosnek w kostkę.
Obierz ziemniaka, korzeń pietruszki i seler, pokrój na małe kawałki.
Umyj kalafiory i podziel na różyczki.
Umyj pora i pokrój w plastry.
Roztop masło w garnku.
Dodaj wszystkie warzywa i duś pod przykryciem około 10 minut.
Zalej je wodą do 3/4 ich wysokości i gotuj do czasu, aż zmiękną.
Dodaj suszony koperek oraz czosnek w proszku.
Zdejmij zupę z ognia, dodaj do niej śmietanę oraz dopraw za pomocą soli i pieprzu.
Całość zmiksuj do kremu.
Podaj zupę z orzechami nerkowca, prażoną cebulką oraz nasionami słonecznika 🙂