Sałatka z krewetkami

vegeworld

Składniki podałam na jedną porcję sałatki 🙂

Składniki:

Składniki na marynatę:

  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta ostrej, czerwonej papryki w proszku
  • szczypta pieprzu

Składniki na sałatkę:

  • 100 g obranych krewetek
  • kilka liści sałaty
  • 20 g rukoli
  • 1 ziemniak
  • 60 g fasolki szparagowej zielonej
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 1/3 pomarańczowej papryki
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 25 g sera fety
  • 1 łyżeczka nasion słonecznika
  • sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

  • 1 łyżka masła bądź oliwy z oliwek do smażenia

 

Przygotowanie:

 

  1. (1) Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.Umyj dokładnie ziemniaka, nie obieraj ze skórki.
    Pokrój ziemniaka na kilka części w łódeczki.
    Oprósz solą z pieprzem, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i wymieszaj całość.
    Ziemniaka przełóż na małą blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
    Piecz przez około 45 minut.

 

  1. (2) Krewetki umyj i osusz.
    Obierz ząbki czosnku i przeciśnij przez praskę.
    Składniki na marynatę dobrze ze sobą wymieszaj.
    Dodaj do niej krewetki i marynuj przez 20 minut.
  1. (3) Fasolkę szparagową dokładnie umyj i odetnij jej końce.
    Do wrzącej wody dodaj szczyptę soli i fasolkę.
    Gotuj przez około 10 minut, a następnie odcedź na durszlaku.

 

  1. (4) Przepłucz liście świeżej sałaty oraz rukoli.
    Sałatę porwij na kawałki.
    Przekrój pomidory koktajlowe na cztery części.
    Paprykę opłucz, oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski.
    Ser feta pokrój w kostkę.
    Cebulę pokrój w drobne kawałki, dodaj szczyptę soli i zeszklij na maśle.
    Dorzuć do niej krewetki z marynatą i wymieszaj.
    Smaż przez 2 minuty.
  1. (5) Na talerzu ułóż sałatę, rukolę, paprykę, fasolę szparagową, pomidory koktajlowe, pieczone kawałki ziemniaka oraz ser feta.
    Dodaj krewetki łącznie z sosem z patelni.
    Całość posyp nasionami słonecznika.

   Tak przygotowana sałatka jest gotowa do zjedzenia 🙂

 

 

31 myśli na temat “Sałatka z krewetkami”

Dodaj komentarz