Znudzony standardowymi produktami do kanapek? Szukasz jakiejś nowej inspiracji? Mam nadzieję, że mój nowy przepis Cię zaciekawi 🙂 Od jakiegoś czasu chodził za mną cały czas pasztet warzywny. Próbowałam znaleźć takowy w tutejszych sklepach lecz nic z tego nie wyszło. No cóż…, czasami tak bywa.

Nie pozostało mi nic innego jak zrobić go samemu. Pasztet wyszedł bardzo smaczny i sycący.

P.S. Przygotowując pasztet pamiętaj, żeby go dobrze doprawić!

• 100 g kaszy jęczmiennej
• 2 ziemniaki
• 1 świeży brokuł
• 6 suszonych pomidorów
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• sól i pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.

Ugotuj kaszę jęczmienną według opisu podanego na opakowaniu.

Brokuła opłucz pod zimną wodą, podziel na małe różyczki.

Wrzuć brokuła do posolonej, wrzącej wody i gotuj od 5 do 7 minut. (1 łyżeczka soli na 1 litr wody)

Obierz ziemniaki, dokładnie umyj, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie.

Przełóż ugotowanie warzywa wraz z kaszą do blendera.

Dodaj suszone pomidory, pestki dyni, ząbki czosnku, suszony koperek oraz sól i pieprz do smaku.

Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.

Wyłóż małą foremkę papierem do pieczenia.

Przełóż masę pasztetową do foremki i piec w piekarniku około 40-45 minut.

Skorupka pasztetu musi być przyrumieniona.

Upieczony pasztet odłożyć na blat i całkowicie wystudzić.