• 100 g kaszy jęczmiennej
• 250 g pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 kostka bulionu pieczarkowego
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• olej do smażenia
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ugotuj kaszę jęczmienną według opisu podanego na opakowaniu.

Pokrój cebulę z czosnkiem w drobną kosteczkę i zeszklij na maśle.

Umyj dokładnie pieczarki, pokrój w drobną kosteczkę i dodaj do cebuli z czosnkiem.

Dorzuć kostkę bulionu pieczarkowego i duś do odparowania wody.

Dodaj kaszę jęczmienną, doprawiając łyżeczką sosu sojowego oraz szczyptą soli i pieprzu do smaku.

Całość odstaw do wystygnięcia na około 10 minut.

Do zimnej kaszy jęczmiennej dodaj jajko, suszony koperek oraz mąkę ziemniaczaną.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej olej na patelni.

Nałóż kaszę za pomocą łyżki i uformuj z niej małego kotleta.

Smaż z obu stron do zrumieniania.

Na zdjęciu kotlety zostały podane z sosem pieczarkowym oraz świeżym koperkiem 🙂