Alle som har prøvd nanbrød vet veldig godt hvor godt det smaker. Tradisjonelle nanbrødoppskrifter bruker gjær for å lufte deigen og øke volumet. Du finner ikke gjær i oppskriften min. Du vil heller ikke finne produkter av animalsk opprinnelse. Dagens rett er 100% vegansk!
I stedet for gjær brukte jeg bakepulver, og takket være bakepulveret kunne jeg steke nanbrødet rett etter å ha eltet deigen.
Jeg tror du kommer til å like smaken til brødet og hvor simpel denne oppskriften er. 🙂

P.S. Du kan steke nanbrød i en teflonpanne med eller uten tilsetning av vegansksmør, olivenolje eller kokosnøttolje. Valget er ditt.
Husk også å presse ut overflødig vann fra spinaten!
Bruk gjerne en kjøkkenklut i lin. 🙂

Ingredienser:

• 320 gram siktet hvetemel
• 250 gram Alpro naturell, plantebasert soyayoghurt
• 100 gram frossen spinat
• 2 hvitløksfedd
• 3 ts bakepulver
• 1 ts salt

I tilegg:

• favoritt urter til pynt
• smør
• salt

Fremgangsmåte:

(1) Tin spinaten og press ut så mye vann av den som mulig (du bør ha omtrent 40 gram spinat igjen etter at du har presset ut overflødig vann).
Skrell hvitløksfeddene og klem gjennom hvitløkspressen.

(2) Ha siktet hvetemel, bakepulver og salt i en dyp bolle og bland med en deigspatel.
Tilsett spinat, hvitløk og yoghurt og elt deigen til en smidig deig.
Deretter legg deigen på et konditorbord bestrøket med hvetemel og del i 8 like store emner.
Dryss hver sin deigdel med litt hvetemel.
Rull ut hvert stykke deig til den er ca. 0,5 cm tykk.
Stek nanbrød i en teflonpanne over middels varme til det får bobler på overflaten, deretter snu og stek til det er gyllent.
Til slutt smør nanbrød med smør og dryss med salt og dine favoritt urter.