Jeg kjenner ikke en eneste person som ikke liker vafler.
Som barn elsket jeg å spise vafler med mye pisketkrem og sjokoladesaus.
Vafler minner meg om sommer, sjø og bekymringsfri tid. Hva minner vefler deg om?
I dag vil jeg presentere vafler i en helt annen form.
Vafler som smaker tomat med stekt løk.
Hva sier du til det? Jeg overrasket deg i dag med denne oppskriften, ikke sant?
Vafler er veldig velsmakende, sprøe utenpå og myke inni.
Oppskriften gir 12 små vafler.
Ingredienser:
- 1 boks med hakkede tomater (1 x 390 gr)
- 100 ml kokosmelk med lite fett 8%
- 2 egg
- 150 gram hvetemel
- 10 gram sprøstekt løk
- 5 gram bakepulver
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss soyasaus
- 1 ts oregano
- 1 ts basilikum
- salt og pepper for smaken
I tillegg:
- kokosnøttolje til steking
Fremgangsmåte:
- (1) Ha hakkede tomater, kokosmelk, egg, tomatpuré og soyasaus i en bolle og bland til en jevn konsistens med en håndblender.
Ha resten av ingrediensene i bollen og bland til en jevn konsistens med deigspatel.
La vaffelmassen svelle i 10 minutter.
- (2) Varm vaffeljernet og smør med litt kokosnøttolje.
Hell vaffelmasse med en øse i vaffeljernet og spre jevnt.
Stek vafler i noen minutter til de er sprø på utsiden.
