Grønnsaker og frukt er en av de grunnleggende ingrediensene i kostholdet mitt. De er en kilde til mange verdifulle vitaminer og har en positiv effekt på helsen min. I det siste har jeg gått gal av bananer, spesielt de som er veldig modne med brune flekker eller helt brune. Mange holder seg unna sånne bananer og vil ikke kjøpe dem. Spørsmålet mitt er: «Hvorfor?» Fordi de ikke ser like fine ut som de gule? Dette er bare tull ….
Hvis du ikke vet hvordan du kan bruke slike bananer, så kan jeg gi deg et fint forslag som ligger nedenfor og vil friste deg til å kjøpe veldig modne bananer.
Takket være dem slipper du å bruke sukker til bakevarer, shaker, iskrem og så videre.
Ingredienser:
- 3 veldig modne bananer
- 1 bakt rødbete
- 3 egg
- 100 ml lettmelk med vaniljesmak
- 120 gram havremel
- 30 gram proteinpulver med vaniljesmak
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
I tillegg:
- flytende kokosnøttolje
Fremgangsmåte:
- (1) Skrell bananene og rødbeten, ha i en bolle og deretter egg og melk.
Bland til en jevn konsistens med en håndblender.
Ha resten av ingrediensene i bollen og bland til en jevn konsistens med deigspatel.
La vaffelmassen svelle i 5 minutter.
- (2) Varm vafeljernet og smør med litt kokosnøttolje.
Hell vafelmasse med en øse i vaffeljernet og spre jevnt.
Stek vafler i noen minutter til de er sprø på utsiden.
