For en herlig start på dagen vil jeg invitere deg til en slik frokost.
Deilige, sunne og veldig mettende mandelpannekaker som vil gi deg et godt energiboost. Pannekakene har en litt nøtteaktig smak, er søte og inneholder ikke sukker.
Oppskriften gir 6 mandelpannekaker.
Ingredienser:
- 70 gram mandelmel
- 30 gram proteinpulver med vaniljesmak
- 1 ts kanel
- 1 ts bakepulver
- 100 ml lettmelk med vaniljesmak
- 1 eple
I tillegg:
- flytende kokosnøttolje
Fremgangsmåte:
- (1) Skyll eplet under rennende vann og skjær i tynne skiver (cirka 0,5 cm).
Ha alle ingrediensene bortsett fra eplet i en bolle og bland til en jevn konsistens med deigspatel.
La røren stå i 5 minutter.
Varm litt kokosnøttolje i en teflonpanne.
Hell litt av røren i pannen og legg epleskiver på toppen av mandelpannekaker.
Stek små pannekaker på middels varme med lokk på til de begynner å boble, deretter snu og stek til de er gyldne.
