Himmelen i munnen! De er deilige! <3 Forberedning av disse muffinene tar mindre enn 10 minutter og baking bare 25 minutter.
Ingredienser:
- 1 banan
- 250 ml melk
- 6 ss flytende kokosolje
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 120 gram Sukrin Gold naturlig søtningsmiddel
- 400 gram hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 125 gram ferske blåbær
- 30 gram ferske bringebær
I tillegg:
- flytende kokosnøttolje
- 5 små varmebestandige serverings boller
Fremgangsmåte:
- (1) Varm ovnen til 170 C.
Smør midten på de varmebestandige bollene med kokosolje.
Sil hvetemel, bakepulver og natron gjennom et dørslag..
- (2) Skrell bananen og ha i en bolle.
Legg til bollen melk, kokosolje, vanilje ekstrakt og naturlig søtningsmiddel, bland til en jevn konsistens med en hånd blender.
Tilsett hvetemelet sammen med bakepulveren og natronen, bland med deigspatel.
Legg til blåbær og bland forsiktig, ha inn i de varmebestandige bollene.
Pynt toppen av muffins med bringebær.
Stek i ovnen i 25 minutter.
