En veldig velsmakende og fyllende rett som vil like alle sammen. ? Sausen har en delikat og kremaktig konsistens. Den søte smaken av søtpotet bryter smaken av sitronsaft og chili paprika. Kombinasjonen av alle disse ingrediensene er veldig interessant, så jeg vil invitere deg til å prøve denne oppskriften. ?

Ingredienser:

• 60 gram grønnsakspasta
• 500 gram søtpotet
• 1 sjalott
• 1 chili paprika (ca 10 gram)
• 3 stengler med fersk timian
• 3 ss olivenolje
• 3 ss krem fløte
• 2 ss sitronsaft
• salt og pepper etter smaken

 

I tillegg:

For dekorasjon:

• noen stengler av fersk timian
• 3 cherry tomater
• revet sitronskall

 

Fremgangsmåte:

1. (1) Forvarm ovnen til 180 grader.
   Skrell søtpoteten, skyll under rennende vann og skjær i biter.
   Skrel løken og skjær i terninger.
   Del chili paprika i to, fjern frøene, vask grundig og skjær i skiver.
   Ha søtpotet, løk og chili paprika i en varmebestandig gryte, legg til olivenolje, stengler av fersk timian og bland godt.
   Krydre med salt og pepper.
   Dekk toppen av den varmebestandige gryten med aluminiumsfolie, sett deretter i ovnen i og bak i 45-50 minutter, la den avkjøles.

 

1. (2) Kok grønnsakspastaen etter beskrivelsen på pakken.
   Hell krem fløte og sitronsaft over de avkjølte grønnsakene, og bland til en jevn konsistens med en hånd blender.
   Hvis nødvendig, krydre med salt og pepper.

 

1. (3) Legg grønnsakspastaen på en tallerken og hell over litt søtpotensaus.
   Pynt med cherrytomater, stengler med fersk timian og sitronskall.