Perfekt for smørbrød eller som et tillegg til middag. Det tar bare noen få minutter å lage det (men ikke å steke rødbeter ). ? Velsmakende, sunt og fristende med sin farge.
Ingredienser:
- 500 gram rødbeter
- 125 gram kidneybønner fra en boks
- 100 gram grønne linser
- 2 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- (1) Kok grønne linser etter beskrivelsen på pakken, sil deretter bort vannet og la det avkjøles.
Varm ovnen til 180 grader.
Vask rødbeter grundig og legg på et stekebrett som er kledd med et bakepapir.
Bak i ovnen i ca 40-90 minutter (kontroller med gaffel om rødbetene er myke).
Skrell de avkjølte rødbetene og skjær i terninger.
- (2) Ha alle ingrediensene i en blender og bland dem til en jevn masse.
Krydre med salt og pepper.