På internett finner du mange oppskrifter for paprikasaus laget av rød paprika. Hva med paprikasaus laget av grønn paprika og kremost? Yummy :)) !!!

Ingredienser:

• 2 grønne paprikaer
• 1 løk
• 1 pakke med 115 gram kremost paprika
• 100 ml grønnsaksbuljong (eller 1/3 terning grønnsaksbuljong per 100 ml vann)
• 1 ss olivenolje
• 1 ss smør
• 1 tube (10 gram) blå konditorfarge
• 2 ts søtt paprikapulver
• 1 ts hvitløkspulver
• salt og pepper for smaken

Fremgangsmåte:

1. (1) Forvarm smør og olivenolje i en liten gryte.
   Skrell løken, skjær i små terninger, legg i gryten og stek på lav varme til løken blir myk.
   Skjær paprikaene i to, fjern frøene, vask grundig, skjær i små terninger og ha i gryten.
   Småkok under lokke på lav varme i 10 minutter.
   Tilsett søtt paprikapulver, hvitløkspulver og grønnsaksbuljong.
   Kok under lokk i ca 15 minutter.

1. (2) Ta sausen fra varmen, ha i kremost og bruk stavmikser til å gjøre den kremete.
   Krydre sausen med salt og pepper.
   Legg til konditorfargen og bland det godt.
   Kok sausen i enda 5 minutter for å gjøre den tykk.