Ingredienser:
- 2 store blomkål
- 2 store løk
- 1 stor potet
- 1 liten purre
- 1 liten selleri
- 1 persillerot
- 2 fedd hvitløk
- 150 ml rømme 18%
- 2 ss smør
- 1 flat ts hvitløkspulver
- 1 flat ss tørr dill
- salt og pepper til smak
I tillegg:
- cashewnøtter
- solsikkefrø
- sprøstekt løk
Framgangsmåte:
Skjær løk og hvitløk i små terninger.
Skrell poteter, persillerot og selleri, skjær i små biter.
Vask blomkålhodene og del dem i buketter.
Vask purre og skjær i skiver.
Smelt smør i en gryte.
Legg i alle grønnsakene og la det småkoke under lokk i 10 minutter.
Tilsett vann i gryten til 3/4 av høyden og kok til grønnsakene blir myk.
Legg til tørr dill og hvitløkpulver.
Ta suppen fra varmen, tilsett rømme og krydre godt med salt og pepper.
Bruk stavmikser og bland suppen til den blir kremete.