Składniki:

• 250 gram makaronu Fusilli
• 1 kalafior
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 60 gram sera parmezan
• 3 dl śmietanki 20%
• 1/3 kubka świeżej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

 

Dodatkowo:

• 50 gram masła do smażenia

 

Przygotowanie:

 

1. (1) Makaron ugotuj według przepisu podanego na opakowaniu.
   Kalafior obierz z liści, opłucz pod zimną wodą i podziel na malutkie różyczki.
   Włóż kalafiora do wrzącej wody i gotuj od 5 do 8 minut. (2 łyżeczki soli i 1 jedna łyżeczka cukru na 1 litr wody)
   Na dużej patelni teflonowej roztop masło.
   Cebulę obierz,pokrój w cieniutkie piórka, przełóż do patelni i zeszklij pod przykryciem.
   Kolejno dodaj ugotowany makaron z kalafiorem, czosnek przeciśnięty przez praskę, śmietanę i ser.
   Wymieszaj porządnie całość i smaż na małym ogniu do czasu, aż ser się roztopi.
   Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw za pomocą soli i pieprzu.