Składniki:

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 16 gram cukru waniliowego
• 250 gram margaryny
• 4 jajka
• 1 tubka (10 gram) czerwonego barwnika spożywczego

Składniki na krem:

• 300 ml śmietany kremówki 36%
• 500 gram serka mascarpone
• 5 łyżek dżemu truskawkowego
• 1 szklanka cukru

Składniki na polewę:

• 50 gram czekolady mlecznej
• 50 gram czekolady białej
• 50 gram masła
• 1/2 tubki (5 gram ) czerwonego barwnika spożywczego

 

Dodatkowo:

• 10 truskawek do dekoracji tortu
• sok truskawkowy bądź mleko o smaku truskawkowym

 

Przygotowanie:

 

1. (1) Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
   Formę do ciasta o średnicy 18 cm wyłóż papierem do pieczenia.
   Rozpuść na małym ogniu w rondelku margarynę i odstaw do ostygnięcia.
   Przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy do jednej miski i dodaj rozpuszczoną margarynę.
   W drugiej misce oddziel żółtko od białka.
   Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj powoli cukier ciągle ubijając.
   Dodaj do ubitych białek żółtka i dokładnie wymieszaj.
   Całość przelej do miski z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym oraz rozpuszczoną margaryną.
   Dodaj czerwony barwnik spożywczy.
   Za pomocą miksera zmiksuj całość na małych obrotach do połączenia się wszystkich składników.
   Przelej masę do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika.
   Piecz przez około 40 minut.

 

1. (2) Śmietanę kremówkę ubij na sztywno na najwyższych obrotach.
   Serek mascarpone, cukier  oraz dżem włóż do dużej miski i zmiksuj.
   Dodaj ubitą śmietaną i całość dokładnie wymieszaj.

 

1. (3) Wystudzone ciasto przetnij horyzontalnie na dwie części.
   Pierwszą część ciasta przełóż na talerz lub paterę.
   Nasącz ciasto sokiem truskawkowym oraz nałóż pierwszą warstwę kremu.
   Przykryj pierwszą warstwę kremu drugą częścią ciasta, nasącz, oraz nałóż krem na jego wierz i boki.

 

1. (4) Rozpuść czekoladę z masłem w rondelku na małym ogniu ciągle mieszając.
   Dodaj czerwony barwnik spożywczy oraz porządnie wymieszaj.
   Polej ciasto czekoladą.
   Wierz ciasta udekoruj za pomocą truskawek.