Czy ktoś z Was słyszał już o kwiecie bananowca? Jeśli nie to mogę Wam po krótce napisać co to jest.
Kwiat bananowca to duży, purpurowy kwiat przypominajacy łzę, który rośnie na końcu kisci bananów.
Warzywo to sprawdza się doskonale jako zamiennik mięsa i ryby.
Swoją konsystencją przypomina rybę, a w smaku jest podobny do karczochów. Kwiat bananowca jest gwiazdą wśród wegańskich i wegetariańskich daniach! Jest często dodawany do zup i sałatek oraz smażony i podawany jako wegańska ryba.
Jeśli tęsknisz za smakiem i konsystencją ryby, a nie chcesz jej jeść, ponieważ nie chcesz się przyczyniać do cierpienia zwierząt, to ten przepis jest jak najbardziej idealny dla Ciebie.
Zadowolenie GWARANTOWANE!!!
Składniki:
- 2 puszki kwiatu bananowca w słonej zalewie (2 x 510 gram)
- papier ryżowy
Składniki na marynatę do vegańskiej ryby:
- 0,5 bulionu warzywnego (lub 1 kostka bulionu warzywnego na 0,5 l wody)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka pasty miso
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka ciętej, suszonej trawy cytrynowej
- 5 gram obranego, świeżego imbiru
- 5 gram suszonych alg morskich Wakame
- szczypta pieprzu
Składniki na ciasto do obtaczania ryby:
- 200 ml mleka migdałowego
- 100 gram mąki ryżowej
- 2 łyżeczki pasty miso
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
Składniki na panierkę do ryby:
- 150 gram płatków kukurydzianych Corn Flakes
Przygotowanie:
(1) Kwiat bananowca przełóż do sitka, wypłukaj pod bieżącą wodą, wyciśnij nadmiar wody, osusz za pomocą ręcznika papierowego i kolejno przełóż do miski.
(2) Płatki kukurydziane przełóż do woreczka spożywczego, rozdrobnij wałkiem kuchennym i wsyp do głębokiej miski.
(3) Wszystkie składniki na marynatę do vegańsiej ryby przełóż do małego garnka, wymieszaj i zagotuj.
Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, a następnie odstaw na bok do całkowitego ostygnięcia.
Wlej marynate do miski z kwiatami bananowca i odstaw na całą noc do lodówki w celu zamarynowania.
(4) Wszystkie składniki na ciasto do obtaczania ryby oprócz mąki ryżowej przełóż do miski i dokładnie ze sobą wymieszaj.
Dodaj mąkę, wymieszaj jeszcze raz i odstaw na bok.
(5) Piekarnik rozgrzej do 200 stopni C.
Papier ryżowy zanurz na kilka sekund w ciepłej wodzie i przełóż na blat kuchenny lub deskę.
Odczekaj chwilę, do momentu aż zmięknie.
Wyciągnij kawałek kwiata bananowca z marynaty, wyciśnij nadmiar marynaty, przełóż na papier ryżowy i zawiń delikatnie jak krokieta.
Zanurz kolejno w misce z ciastem do obtaczania ryby, obtocz w misce z płatkami kukurydzianymi i przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku przez 30 minut.
