Sezon grillowy w pełni!
A na grillu kiełbasy, boczki, kotlety, ziemniaki i inne rarytasy.
Jeśli chodzi o mnie to mięsa nie jem już od 11 lat a, od ponad dwóch miesięcy jestem wegetarianką.
Warzywa z grilla i wegeburgery to mój spsób na otwarcie sezonu grillowego.
Od momentu wykluczenia ryb i owocow morza z mojej diety, jem bardzo dużo warzyw bogatych w białko.
Jednym z nich jest czerwona fasola, która zawiera dużo witamin z grupy B oraz jest świetna na zrobienie wegetariańskiego kotleta.
Ten oto wegetariański kotlet jest bardzo smaczny, dobrze doprawiony i łatwy do zrobienia.
Przepis podałam na 10 kotletów.
Składniki:
Składniki na kotlety z czerwonej fasoli:
- 800 gram ugotowanej czerwonej fasoli bądź fasoli z puszki
- 500 gram pieczarek
- 100 gram czerwonej cebuli
- 50 gram pestek słonecznika
- 30 gram natki pietruszki
- 20 gram siemię lnianego
- 60 ml bbq sos
- 40 sosu sojowego
- 20 ml miodu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- sól i pieprz do smaku
Składniki do burgera:
- bułki pełnoziarniste
- mix sałat
- czerwona cebula
- pomidor
- bbq sos
Dodatkowo:
- 1 łyżka masła do smażenia
Przygotowanie:
(1) Natkę pietruszki przepłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Pieczarki umyj pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę.
(2) Na głębokiej patelni teflonowej rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż do momentu, aż cebula się zeszkli.
Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu do czasu, aż woda z pieczarek wyparuje.
Odstaw do ostygnięcia.
(3) Fasole przełóż do miski i zmiksuj do gładkiej konsystencji za pomocą blendera ręcznego.
Dodaj pieczarki z cebulą i pozostałe składniki oraz dobrze ze sobą wymieszaj.
Dopraw za pomocą soli i pieprzu.
(4) Piekarnik nagrzej do 190 C.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Za pomocą dłoni uformuj małe kotlety i przełóż je na blachę.
Kotlety piecz w piekarniku przez około 30 minut.
(5) Bułkę przekrój wzdłuż na dwie części i posmaruj je łyżeczką sosu bbq. Kolejno połóż odrobinę mix sałat, plasterek cebuli, kotlet z czerwonej fasoli, 2 plasterki pomidora i mix sałat.
