Hvor mange ganger i uken spiser du fisk, og hvilken liker du best?
Jeg pleier å spise fisk hver dag. Vanligvis steker jeg fisk i ovnen eller spiser i form av en suppe.
I dag vil jeg presentere deg fiskekoteletter som er laget av blant annet torsk, ris og rød karripasta som gir kotelettene en ganske skarp og tydelig smak. Oppskriften er enkel, og retten er både velsmakende og sunn. Gi meg gjerne beskjed om du liker oppskriften. Vi snakkes plutselig igjen! 🙂
Ingredienser:
- 1 kg fersk torsk uten skinn
- 1 pose jasminris (125 gram)
- 2 terninger av grønnsakbuljong
- 1 løk
- 3 hvitløksfedd
- 20 gram fersk vårløk
- 2,5 ss rød karripuré
- salt og pepper for smaken
Fremgangsmåte:
- (1) Smelt terningene av grønnsakbuljong i 1 liter kokende vann.
Kok deretter risen i grønnsakbuljongen etter tidsbeskrivelsen på pakken og la risen avkjøle.
Skrell løken og hvitløken.
Hakk løken i veldig små terninger og klem hvitløken gjennom hvitløkpressen.
Skyll vårløken under rennende vann og hakk fint.
Rens fisken fra beinene, skyll under rennende vann, tørk med et papirhåndkle, kvern i en kjøttkvern og legg i en stor bolle.
Ha deretter i ris, løk, hvitløk, gressløk og rød karripuré.
Bland alle ingrediensene grundig.
Krydre med salt og pepper.
- (2) Varm ovnen til 180 grader.
Plasser bakepapir på et stekebrett.
Form små koteletter av blandingen og ha på stekebrettet.
Bak kotelettene i ovnen i circa 35 til 40 minutter.
Ferdig! 🙂
