Tagliatelle med rød karripastasaus og kokosmelk

vegeworld

For mer enn en måned siden la jeg ut oppskrift på —> http://vegeworld.no/en/2017/12/13/tagliatelle-w-created-sos-wine-with-cookies-and-britical-barkets/ # .WnYgl6jibIU

og i dag er tagliatelle igjen på bloggen min. Hva kan jeg si …. tagliatelle er en av mine svakheter. 🙂

 

Ingredienser:

  • 100 gram Tagliatelle pasta
  • 250 gram squash
  • 200 gram oransje paprika
  • 100 gram minimais
  • 400 ml kokosmelk i en boks
  • 1 ss fiskesaus
  • 2 ts rød karripasta
  • 1/2 ts ingefærpulver
  • salt og pepper for smaken

 

Fremgangsmåte:

  1. (1) Kok tagliatelle etter beskrivelsen på pakken.
    Vask squashen under rennende vann, kutt av endene og skjær i tynne striper med en håndholdt spiralizer.
    Del paprika i to, fjern frøene, vask grundig og skjær i tynne striper.

 

  1. (2) Hell kokosmelken i en teflonstekepanne, ha i karripastaen og kok opp.
    Legg i squash, paprika, fiskesaus og ingefærpulver, la alt småkoke over lav varme med lokk på til ingrediensene blir myke.
    Tilsett tagliatelle og minimais og kok i enda 2-3 minutter.
    Til slutt, krydre med salt og pepper og bland godt.

 

Legg igjen en kommentar