Jeg anbefaler denne retten til alle som liker reker og en særegen karrismak. Det tar bare 20 minutter å lage denne retten.

Finger licking-good!

 

Ingredienser:

• 200 gram ferske, skrellede reker
• 60 gram brun ris
• 70 gram ananas
• 1/2 grønn paprika
• 1/2 rød paprika
• 1 fedd hvitløk
• 1 håndfull mixsalat
• 250 ml matfløte 20%
• 2 ts karrikrydder
• en klype salt og pepper

 

I tillegg:

• 1 ss smør til steking
• ca 15 gram ananas til dekorasjon

 

Fremgangsmåte:

1. (1) Kok ris etter beskrivelsen på pakken.
   Vask reker og la dem tørke på et papirhåndkle.
   Skrell hvitløken og knus gjennom hvitløkpressen.
   Vask paprika, fjern frøene og skjær i tynne striper.
   Skjær ananasen i skiver ca. 1,5 cm tykk, skrell og skjær i små biter.

 

1. (2) Smelt smør i en teflonstekepanne.
   Ha paprika, ananas og hvitløk i pannen på lav varme.
   La småkoke med lokk på til alle ingrediensene blir myke.
   Hell matfløten i pannen, ha i karrikrydder og kok opp.
   Til slutt, legg i reker og stek i ca 2 minutter.
   Krydre med salt og pepper.